История ромовой бабы началась 300 лет назад, и это пирожное до сих пор популярно.
А усовершенствовал рецепт поляк Николас Стохрер. Его кондитерская с 1730 года работает на улице Монторгей в Париже. Здесь по-прежнему продают ромовую бабу и, конечно, другие пирожные.
Работа на кухне начинается в 6 утра. Здесь трудятся 25 человек. Приготовить тесто для ромовой бабы – целое искусство. Кондитеры также делают эклеры, тарты и другие пирожные и торты. Stohrer – старейшая кондитерская Парижа. Это ещё и памятник искусства. Дизайн фресок на стенах и потолке в 1860 году разработал ученик французского художника Поля Бодри, который расписывал здание Оперы Гарнье.
